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鱼油补充对中老年人群炎性衰老及相关疾病有益作用的研究进展
贾宏信,苏米亚,陈文亮,齐晓彦,揭良
（上海乳业生物工程技术研究中心，乳业生物技术国家重点实验室，光明乳业股份有限公司乳业研究院）
鱼油富含n-3多不饱和脂肪酸（n-3polyunsaturatedfattyacids,n-3PUFA），特别是人体必需脂肪酸二十二碳六烯酸（docosahexaenoicacid,DHA）和二十碳五烯酸（eicosapentaenoicacid,EPA）。DHA和EPA在体内可以衍生出具有抗炎作用的二十碳体，如前列腺素（prostaglandins,PGs）、血栓素（thromboxanes,TX）、消退素（resolvins,Rv）、白三烯（leukotrienes,LTs）和其他氧化衍生物等。且鱼油补充有助于人体炎性衰老相关因子（血清IL-6、IL-1、TNF-α及CRP）水平的降低，并对炎性衰老相关疾病具有积极预防效果。
本文系统介绍了DHA、EPA二十碳体的衍生及与二十碳四烯酸（arachidonicacid,AA）衍生的关系。同时基于鱼油补充与人体炎性衰老相关因子的关系，总结了膳食鱼油在改善中老年人群心血管疾病、类风湿关节炎、认知障碍及2型糖尿病的作用。已有数据显示，鱼油在降低炎性衰老因子，血脂异常改善和类风湿性关节炎症状减轻方面具有积极的临床效果。但是，在认知功能障碍和2型糖尿病改善方面，尚缺乏充分的治疗或者预防作用相关证据。
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本文来源：《食品工业科技》杂志年42卷第19期-页
题目：鱼油补充对中老年人群炎性衰老及相关疾病有益作用的研究进展
作者：贾宏信,苏米亚,陈文亮,齐晓彦,揭良
doi:10./j.issn-.