樱桃含铁量高,位于各种水果之首。铁在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中,发挥着重要的作用,是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,同时还能健脑益智、延缓衰老。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,增强体质。
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