鲁网11月7日讯（记者齐征）11月5日，首届中国美食美器节暨第十九届博山美食节开幕。
中国饭店协会会长韩明，中国饭店协会副会长、中国饭店协会名厨专业委员会主席石万荣，中国饭店协会秘书长金勇，联合国世界旅游组织（UNWTO）专家委员会委员、教授、博士贾云峰，中国工艺美术协会副会长、山东省工艺美术协会会长袁敏，乡伴文旅集团副总裁、苏沪鲁公司常务副总经理郑德福，师董会副主席、原企业安全销售副总裁齐晨明，中国饭店协会酒店星厨委执行主席沈巍，师董会·隽泰餐饮私董会联合发起人、导师吴群辉，山东省文化和旅游厅市场管理处副处长夏星，山东省文化和旅游厅办公室副主任、四级调研员牟良，山东省饭店协会副会长兼秘书长王新，山东省饭店协会副会长杜海威，山东省工艺美术协会副秘书长张春华，德州科技职业学院首任书记、院长朱国材，德州科技职业学院青岛校区书记朱纪刚，淄博市委常委、宣传部部长毕荣青，市委宣传部副部长、市委网信办主任傅斌，淄博市文化和旅游局党组书记、局长周茂松，淄博市饭店烹饪协会执行会长丛罡日，博山区委书记、博山风景名胜区工作委员会书记刘忠远等出席开幕式。
开幕式上，10位特级鲁菜烹调师和10位陶琉（玻璃）行业代表依次入场并在前排就座。与会领导共同启动首届中国美食美器节暨第十九届博山美食节；观看了宣传片《长城上的盛宴》；10位特级鲁菜烹调师作了反对和制止餐饮浪费倡议承诺；山东省饭店协会副会长、山东华旅旅游发展股份有限公司董事长房敏学发布了《鲁菜人才计划》《博山菜标准化联盟计划》；为博山菜烹饪大师、博山菜名厨颁奖；公布了锦阳酱排骨、朱二嫂食品店凉糕等13家特色名小吃。
韩明在致辞中说，中国美食美器节是弘扬和创新博山传统美食文化、陶瓷琉璃文化的一场盛会。通过美食美器与传统文化的有机结合，进一步增强博山与国内外的文化交流，树立博山美食美器的行业品牌，丰富博山“中国鲁菜名城”“中国美食美器之都”的内涵，提升地区的经济活力、文化活力、社会活力，可以说是高瞻远瞩、立意深远。餐饮业是商品零售业的重要组成部分，是拉动旅游、活跃经济、繁荣市场的重要行业，也是促进社会消费方式和消费结构变化、扩大劳动就业的重要行业。相信在博山区委、区政府的坚强领导下，在社会各界人士的关心支持下，博山区餐饮业必将创新发展做大做强，为广大国内外消费者提供更加个性化、多元化、高品质的餐饮产品与服务，我们也必将全力支持，推动博山餐饮业实现新的突破。
毕荣青在讲话中指出，淄博市深入推进文化赋能行动，着力增强文化软实力，今年成功推出了一系列活动，向全国人民展示了淄博的激情和活力。博山是中国琉璃四大官窑和五大陶都之一，是中国鲁菜名城、中国美食美器之都，文旅项目建设初具规模，乡村旅游、红色旅游、康养旅游等新业态快速发展，有效推动了旅游业与其他产业的深度融合。此次首届中国美食美器节暨第十九届博山美食节的举办，将为博山带来新的发展机遇，希望博山区以此次活动为契机，进一步创新思路，乘势而上，加强与国内外餐饮文化的交流，在传承弘扬博山传统餐饮文化的基础上，突出健康与环保两大主题，推陈出新，既丰富群众味蕾，又提升视觉享受，全面推动博山餐饮业发展，为增强地区经济活力，推进文旅融合发展增添浓墨重彩的一笔。
刘忠远在致辞中表示，多年来，博山始终把饮食文化作为阐释文化基因、开启旅游新经济的重要载体，秉持在传统中创新、在创新中发展；始终把陶琉文化作为增强发展内涵、提升城市品质的重要抓手，大力实施“陶琉+”战略，着力打造陶琉文化的新产业、新业态、新场景、新平台。本届美食美器节，在传统项目的基础上，增加了老颜神街饮食文化之旅、美食美器创意集市、美食美器创新发展论坛等一系列创新性项目，首次引进了网红探店、电商直播等线上展会“云推介”平台，助力博山美食美器文化奔向新赛道，拥抱新经济。相信通过此次活动的举办，以美食美器为媒，会架起更多交流互鉴的桥梁，实现更多合作共赢的多彩。
开幕式结束后，与会人员共同参观了老颜神街、美食美器展及“能吃的博物馆”。
博山是鲁菜的发源地、“中国美食美器之都”。多年来，着力做好“食在博山”的文章，讲好“食之甘来”的故事，先后拥有了中华老字号3个、中华名小吃17个、中国名宴12台、中国名点13道、中国烹饪大师13名，许多博山籍烹饪大师走出国门，踏出了世界足迹。目前，拥有省级以上陶琉艺术大师达到人，琉璃烧制技艺被列为国家非物质文化遗产，先后创建为琉璃之乡、国家文化出口基地，陶琉产品先后登上纪念抗战胜利70周年大会、“一带一路”国际合作高峰论坛、上合组织青岛峰会等国际舞台，穿越时空的颜神古镇，已是全国极具代表性的文化密码。
据了解，此次博山美食美器文化节期间，还将举办老颜神街区饮食文化之旅、理想村美食美器创意集市、“能吃的博物馆”开馆、美食遇见美器展、老城留痕，岁月有言”影像展、美食与美器创新发展高峰论坛、中国饭店协会特色菜系与地标美食专业委员会鲁菜主席团成立大会、美食美器洽谈会、民间厨艺选拔大赛、网红探店、电商直播等多项活动。
来源：鲁网