这几年,零食折扣连锁店明显多了起来。
零食很忙、零食优选、邻食魔珐、零食有鸣、锁味、戴永红、零食仓、零食工坊等等等等,它们从新一线城市开到五线,以极低的价格扎根于社区,一年开出几百上千家,使得零食店成为难得的、在当下市场环境中仍在快速扩张的线下业态。
这轮零食店业态创新的核心是挤压此前零食价值链中的毛利空间,将旧有渠道正常销售中的50%毛利压缩至约30%甚至以下,显著降低终端零售价格,以薄利多销的硬折扣姿态打开市场。
这部分价格下降空间的存在既与零食自身的品类特点(有品类无品牌、小件、低客单、长尾、同质化严重等)有关,也与此前零食代表渠道在过往十余年消费升级大潮中的选择留下的市场空间、而在新市场条件下(社区业态成熟、供应链追求效率极致、连锁加盟基础设施完备)单店模型和商业模式得以重塑有关。
因此,当年的零食很忙在备受投资人