早起喝咖啡是85后小刘每天离不开的提神方式，最近在山姆会员店APP买了一款德龙半自动咖啡机，她说，在买之前做了不少“功课”——找遍多个平台，比对了各方价格，发现在山姆会员店购买比在其他电商平台便宜好几百元。“虽然可以找代购，但不是官方渠道总觉得不太放心，品质没有保障。最终在山姆会员店的官方渠道下了单，第二天就收到了货品。”她说。
12月7日，山姆会员店宣布“山姆：不止美食”计划，将在百货品类进行迭代升级，覆盖餐厨、户外、美妆个护、家清、宠物用品等多个品类，带来更为一目了然的“惊喜感”和“颠覆性的价格优势”。很显然，作为会员制零售的代表，山姆希望再次实现突破，将商品力拓展到“美食以外”的消费场景。
分析认为，在消费场景多元化、消费需求精细化的市场转变中，山姆会员店敏锐地感知到百货零售全渠道发展的前景，通过严选产品，利用全球国内供应链基础和“快半步”的全渠道布局，山姆会员店对百货产品的迭代将有效增加会员的黏性，甚至是为零售业的未来升级的方向再次做出创新尝试。
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深耕非食业务
山姆会员店方面介绍，庞大的体量让山姆在采购端拥有强大的议价能力，加上会员制特有的高效运营模式，让山姆能够为会员带来颠覆性的价格优势。例如在餐厨，个护等品类，许多商品售价仅是市面价格的三分之一或四分之一。
在美食之外，山姆会员店对百货商品进行了全面迭代，通过一目了然的“惊喜感”和“颠覆性价格优势”，让会员在衣食起居中全面、轻松地享受山姆带来的生活方式的灵感。
在产品种类方面，无论是山姆会员店实体店还是线上渠道，家电、保健、养肤护肤等百货产品齐全，产品价格也具明显优势。
▲山姆会员店家电、保健、养肤护肤等百货产品齐全。
业内人士分析认为，多数消费者认识山姆是从山姆的烤鸡、瑞士卷等鲜食开始，实际上，山姆的家电、母婴玩具等领域具有很强的供应链基础，此次山姆强调非食业务，除了差异化布局会员店之外，线上线下全渠道发展也给山姆带来了新的发展机遇。
山姆方面透露，山姆坚持线上线下全渠道发展，很多商品也具有线上交易优势，“比如，德龙咖啡机的线上成交量较大，原因在于大部分人熟悉该咖啡机品牌，不需要再次线下体验，在会员不能到实体店的时候，可以直接线上下单。”山姆方面称。
据山姆的母公司沃尔玛最新发布的财报显示，沃尔玛中国的电商业务表现亮眼，沃尔玛中国第三季度电商净销售额占该市场总净销售额的41%，增长率63%，两年叠加增长率达到%。
上述业内人士认为，相对于美食，非食业务在线上零售可开拓的前景更为广阔，消费者购买家电、护肤等实用性产品的目的性也会更强，百货产品线上线下深度融合或为其他零售卖场提供新的转型思路。
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“快半步”的全渠道铺设
山姆会员商店中国业务总裁文安德介绍称，从概念阶段、商品研发、商品测试，到最后的上市，山姆跟快消品行业的开发步骤是非常类似的。因为山姆是零售商，直接接触会员，在洞察方面会比一般的快消品行业更快、更敏锐。
据了解，山姆的大部分产品会在线上线下同步推出，近两年，山姆还拓展一些线上的产品品类，为会员提供更丰富的选择。新京报记者了解到，山姆在电商方面推出了极速达、全城配和全球购等服务，让会员以更便捷的方式享受到山姆的高品质商品。
▲在山姆实体店买到的商品同样可以通过线上渠道快速收货。
有业内人士分析认为，线上产品配送、品类的不断扩充，有利于山姆填补行业内（行业百货类即时配送尚不完善）同城线上百货即时配送的空白，在会员制的加持下，或将增强卖场百货零售的竞争力。此前，山姆对全球购业务的升级便预示山姆对于百货业务的战略意图，从行业发展现状来看，山姆百货的全渠道铺设战略也已“快半步”。
“对于会员来说，山姆实体门店像是一个可以走进去的山姆APP，大家在这里可以实地感受、触摸尝试、去品尝各种各样的产品。与此同时山姆也是非常大力的在发展线上的业务，无论何种购物方式，山姆都希望带给会员全方位、全渠道的购物体验，不管现在还是未来，线上和线下的购物渠道对山姆来说一样重要。这也是山姆的竞争优势和差异化之一。”山姆会员商店中国首席采购官张青介绍称。
文/于桂桂编辑郑明珠校对柳宝庆
值班编辑康嘻嘻