新零售项目的估值比传统零售高很多,这是因为前者大多是互联网基因,且具有增长性和可能性,未来一旦做成了会有很大的回报。而传统零售有太强的确定性,销售和成长性都可以遇见,其庞大的规模和资产成为负担且低效,也变得很不值钱。不过这个情况在新零售退却后有了变化。
新零售模式一般都会冠以科技公司之名,但实际上做的还是零售的事,也就是把商品卖给顾客满足顾客的需求,提供高质商品和服务交换顾客的忠诚。新零售对零售最大的触点,在于通过互联网逻辑的网络效应激发和积累规模,前置仓、生鲜电商和社区团购等,都是以这个作为底层的。
然而结果是几乎所有的新零售都走向末路,盒马一直不盈利估值缩水60%,每日优鲜和叮咚买菜巨亏到无底线,市值也快归零了,社区团购没了补贴就玩不转。表面上这些模式都是因为失去了增长性或不盈利,但本质其实是做零售的事却没把零售做好。
盒马鲜生将线上线下业务的重要性对等,其实就是生鲜电商的定位不存在了,这样的回归零售本质,已经不存在传统零售与新零售,线下店与生鲜电商之分,它们都是线下商超业态,只有形式和体验,顾客群和品类结构的差别。
零售并不存在什么标准模式,超市的确在向解决餐桌需求方向靠近,但就必须是餐饮化吗?做区域生鲜加工中心也可以。便利店提供即时餐食,鲜食品种必须要有日式关东煮和饭团吗?本地特色美食会有更大空间。生鲜到家只有生鲜店和生鲜电商可以做吗?社区小店植入生鲜柜也可以是前置仓。只要是满足顾客需求,什么方式都可以存在,但要谨慎创新不要过度。
无论是传统零售还在突围,还是新零售正在退潮,都是零售回归经营顾客、深耕商品力和服务力的过程,这对曾经的新零售很重要。而将数字化发展和全渠道转型作为目标,则是传统零售的重点。
在两者不再区分你我时,估值的差别也逐渐淡化了。总之,做好自己的本行服务好顾客,创新测试可以,实现盈利和注重营收是根本。