“即时需求（即时性、便利化）为年以来新兴消费趋势，以此推动着零售业的变革。业内人士普遍认为未来几年即时零售复合增长率将会保持高位，预计到年即时零售相关市场规模将超过1万亿元。”胡润百富董事长兼首席调研官胡润在《火烧联赢·胡润中国新零售白皮书》发布会上表示。
12月18日，新零售服务综合体火烧联赢与胡润研究院联合发布《火烧联赢·胡润中国新零售白皮书》（以下简称“白皮书”）显示，78%的受访者表示即时零售高度满足即时性和便利化消费需求，75%的受访者认为通过即时零售平台购物能够提升购物体验和满足消费升级需求，77%的受访者表示未来会增加即时零售平台购物。
即时零售，是指消费者线上交易平台下单，线下实体零售商通过第三方（或零售商自有）物流执行配送上门的服务，提供的产品包括食品饮料、蔬果生鲜、数码3C、美妆个护等商品，配送时效通常在30-60分钟。
“品类丰富”和“时效性”是选择即时零售平台消费的两个最重要原因。即时零售消费品类基本覆盖消费者各项生活所需，呈现“万物到家”的消费趋势变迁。根据调研数据显示，超过三成的受访者表示在即时零售平台上购买过果蔬生鲜（43%）、休闲零食（40%）、粮油副食（36%）、酒水饮料（34%）、肉蛋禽奶（30%）。
有意思的是，“下午茶”成为即时零售平台消费次数最多的时段，显然，下午茶已经从社交方式变成享受生活的一种方式。而美团外卖、京东到家、美团买菜、盒马、饿了么、叮咚买菜等平台，成为受访者最常用的消费平台。
白皮书通过对不同年龄代际的人群进行调研观察发现，Z世代（18-28岁）对即时性要求更高，他们首要