导读：说到即时零售，接触最多的是餐饮外卖，外卖因为不存在库存和分拣工作，其在仓拣配三个环节中只占了配送。对药店、超市和便利店等业态来说，即时零售是销售的重要渠道，从全渠道运营角度看，这不是做不做即时零售的选择问题，而是如何做好的问题。
一、选择什么样的即时零售
即时零售有平台型和自营型两种，京东到家、美团闪购和饿了么是平台型，每日优鲜和叮咚买菜等前置仓是自营型，平台型与B端共同服务C端，自营型直接服务C端。由于自身条件的原因，大多数实体店只能选择与平台合作，有些与平台深度合作的大零售商，也可以做到骑手驻店。
与平台合作的形式有三种，一是门店+前置仓模式，也就是到店和到家零售都能做的，这也是最多的；第二种是无店铺模式，也就是前置仓模式，本质上与自营型即时零售类似；三是纯粹的只做前置仓网络，其实更像是平台的供应商。
三种模式并不见得是优劣之分，第一种覆盖更多人群，即得、便利和体验更好，联盟和营销等运营空间更大。第二种虽然节省了一定的线下成本，但问题和每日优鲜等前置仓模式相似，就是如何覆盖更多单量，有什么理由让顾客选择。
线上也有商圈覆盖范畴，本质只是选择了一个渠道，更主要的是sku数量有天花板，尤其是差异化的非标品不容易操作。第三种相对较少。
二、即时零售的人货场
即时零售的考验是履约能力，在仓储、拣货和配送三个环节中，配送由于有平台支撑，无论是半小时还是一小时，反而是最容易做到的。
剩下的仓储和拣货的效率提升，商品的标准化和精简化才是重点，标准化可以确保履约稳定性，精简化可以保证商品有效性，减少重复功能商品可以降低选择障碍。
可见，实体店即时零售的核心是商品，无论是线上商圈还是线下商圈，最终都会面对充分竞争的局面，因此选择平台不会是选一家，而是京东达达，美团闪购和饿了么都要选，这是全渠道的一种诠释。
这些平台的配送费、佣金和支持度也是透明的，因此不存在比较的问题，它们都是到家零售的组成部分。
充分竞争将导致价格战，但低价格竞争是走不通的，因此大零售商会深度运营自用品牌和差异化商品，从低价格转向性价比。
而选择无店铺或前置仓网络模式，在没有差异化能力和体验价值时，未来的竞争力可能也会下降，因为哪里都可以买到。或许转化成私域可行，但没有实体店和差异化支撑，打造私域是很难的。
三、即时零售如何做
首先，即时零售是零售的必选，在能力所及时所有的平台都要合作，因为一个平台就是一个渠道，有的喜欢京东到家有的习惯饿了么，少一个渠道少一批顾客，这是人货场的人的问题。其次，如何选择与平台合作的形式，要看自己能力和现实情况。
另外，即时零售对商品有要求，品类有边界，这与电商理论上无限增加品类不同。单品需要标准化和精简化，确保仓拣配的效率。
最重要的是差异化，这已经是当前零售的基础问题了，平台渠道也避免不了竞争，构建出物美价廉和精致吸睛的差异化商品，对实体店和即时零售同样重要，这是人货场货的问题。
四、结语
总之，即时零售是线上的一个消费场景，不同的消费场景零售方式是不同的，要提供不同的解决方案。同时、店仓、系统、单量和拣货，以及组织人员都要配置明白，从而将仓拣配有效打通。即时零售是未来有大增长的零售模块。