零售，本质上就是一个「向效率要效益」的商业游戏，即时零售的最终形态是「像点外卖一样买everything」，这必将是一场精细化运营之下的「效率革命」。
撰文
蓝洞商业焦丽莎
年和年的零售市场，都遭遇了一次「黑天鹅」。
SARS从年年底的广东中山开始，年春天蔓延全国，数千人感染，全国上下谈SARS色变。肆虐的病毒拦住了消费者出门的脚步，线下的消费几近停摆。
被动的消费环境，催生了新的消费需求：不用出门也可以消费。这就为日后的淘宝、京东等传统电商的问世，埋下了伏笔。
此后的十几年间，传统电商大行其道，除了淘宝天猫、京东这些电商巨头，还衍生出多个垂直电商，以及起家于五环外的拼多多，如今都已成为中国消费市场的主力玩家。
20年后，年3月新冠疫情让上海进入紧张状态，28日浦东静止，4月1日浦西静止，这座中国最大的经济中心城市，一下子失去了昔日的活力。
海派商业文化新地标第一百货、开满老字号和人气潮店的淮海路商圈、汇聚几乎所有大牌高奢的恒隆广场，都没有了往日的熙熙攘攘。
两个月的时间里，以小区为单位的团购，成了日常生活唯一的补给站。除了基本的生活保障，上海市民几乎暂停了其他一切不必要消费。根据上海统计局5月20日发布的数据显示，4月社会消费品零售总额同比下降48.3%。
千里之外的北京，也在5月进入了疫情防控状态，线下消费暂停了一大半。
疫情区内的商业中心、线下娱乐等相继关闭，餐馆只保留了外卖，超市、便利店也限制客流；就连平日里高速运转的传统电商平台也未能逃过库存积压、物流中断。
朝阳大悦城、三里屯太古里这些潮人聚集地不见了人气；淘宝达人慕菲4月29日的四笔订单至今未发货，因为发货地显示上海；张瑶家小区门外的京客隆为了应对疫情，每周只营业三天。
虽然两次「黑天鹅」对于零售市场，乃至整个经济社会都是不小的重创，但也再次变相催生出了新的消费需求。
线下门店受困、长途物流不稳定，传统电商的「延迟满足感」也有了危机感。平日里的囤货、采买被「30分钟送达」的即时需求所代替。即时零售，成了链接商家和消费者之间「最后一公里」的关键纽带。
即时零售，正在成为这个时代新的零售宠儿。
黑天鹅与及时雨
中国零售市场的上一次大变革，应该要感谢淘宝和京东。
年5月5日，阿里巴巴的一名员工参加完广交会飞回杭州，两天后确诊SARS，整个公司开始了十几天的居家办公。
当时的阿里巴巴，还只有B2B业务，就在隔离期间，马云发现，网络零售是刚需，阿里巴巴有必要做。
但内部反对的声音大过支持，美国互联网巨头eBay如日中天，年仅4岁的阿里难以与之抗衡。
但马云不为所动，一心被注册用户过万的易趣网所吸引，当年4月在湖畔花园秘密组建了一支六七人团队研究易趣，5月10日淘宝上线。
上线当天，马云和团队在家中举杯，「祝福淘宝一路顺风」。数年后，淘宝成长为中国零售电商的头部玩家。
也是在年，刘强东位于北京中关村的线下门店，惨到一个顾客都不上门，21天的时间就亏损了多万元。在员工的建议下，刘强东开始在网络论坛发帖售卖硬件、光盘，公司得以存活。
非典给刘强东埋下了做线上零售的想法。到了年年底，他做了一个大胆的决定：关闭12家实体店，转型做电商。当时，连锁店贡献着公司利润的95%。这一决定相当于放弃95%的成熟市场，拼那5%的不确定市场。
结果证明，刘强东赌对了。日后的京东，成了传统电商行业一段时间里唯一可以与阿里抗衡的公司。多年以后，刘强东常说，「是非典成就了我，成就了京东。」
传统电商走过近20年，再次来到了十字路口。线上流量见顶、线下门店承压、长途物流受困，都给当下的零售行业提出了新的问题。
19岁的淘宝，在年第一季度出现了首次季度GMV（成交额）下滑。根据《晚点财经》报道，淘宝年1月和2月的GMV增速已经是持平，而3月直接下滑：3月上海疫情爆发，江浙沪供应链和物流中断，以及随之而来的需求下降。
阿里巴巴董事会主席兼CEO张勇提到，4月GMV出现了超过10个百分点的下降。5月看到一些改善迹象，但仍需要时间把积压的包裹消化掉。
不仅是阿里巴巴，疫情的再度来袭，给国内每个行业、甚至整个经济环境都带来了不小的压力。
以手机市场举例，中国信通院