零售超市行业那些不被了解的知识 [复制链接]

家门口的大超市，经常去，可对于超市的运营知识你可能不太了解，今天小编和大家简单的说说

现在的超市一般面积没有以前那么大，一般在平米左右的都叫做大超市了，动辄几千平米的大超市已经慢慢的走下坡路了，面积太大经营的成本实在太高了。

为什么大超市不行了最主要的是不方便了，现在去大超市购物的都是起得很早了坐着免费公交车的老头老太太，一天没啥事儿，三五老友去超市溜达的老年人已经占据了超市的主要年龄段；停车麻烦购物排队的时间成本太高。

尤其这两年来，平米不到的超市已经开到了家门口，覆盖几个小区内的社区超市是主流和便利店，便利店的疯狂扩张和新零售概念很大关系，阿里京东苏宁去不进入了便利店领域。

关于行业内的大趋势今天小编不聊，先说说超市的货是从哪里来的。

超市的货主要是供货商的，注意超市的货90%不是超市的，超市和产品供货商确定供销合同，约定固定结款周期和结款方式，比如怡宝水供货商，产品经销商或厂家的业务人员找到采购，确定产品供货价，销售价，中间的差价就是超市的毛利。供货商需要向超市缴纳的费用:进场费（要进我超市卖要交钱），条码费（每个单品收固定的条码费用），促销费（比如节庆日做活动），司庆费（超市周年庆活动费用）费用还是很多的。

货到超市了，超市不给钱，到日子才给钱，中间的时间为账期，就是所谓的赊账代销2.为什么现在超市熟知的大品牌慢慢见不到了

大品牌进入市场的市价久，被消费者熟知，可是市场价格透明，对于双方毛利太低了，顾客对产品价格敏感度很高，价格不能定太高因此新品牌广泛被超市采购，减少大品牌数量，增加新品牌陈列面积和曝光面3.蔬菜水果定价怎么定的

主要看位置和周边竞争对手水果至少要翻倍售卖，因为水果损耗很大，价格高蔬菜分为根茎类、叶菜时令类、配菜类，毛利率最高的肯定是配菜，因为买的少用得少。4.会员卡、购物卡到底办不办的问题

购物卡很方便，会员卡能积分，会员卡能得到手机号，利用超市内系统可以集中发送促销类型的短信。购物卡提高购物粘性，为啥能？充送20，办不办，办。5.超市到底赚多少钱超市综合毛利率很低很低，毕竟是走量了买卖，超市内员工工资基本上多，为啥，没事干的大妈们有的是，超市工作的基本都是女的，年轻的女员工基本在收银台收钱了，还有超市信息部

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