夏至时节，天气变幻不定，几场暴雨之后，气温陡然升高，空气既湿且热。都说合理饮食可以消暑，夏至将至的节气，要吃什么食物，才能给自己降降温？今天，针对这个问题的解答，是小河驿序收到的一个“特别”的作品。
夏至时节吃什么？
在本期夏至“四味”
系列插画及配文里，
一起来寻找答案吧！
夏至与“酸”
一年四季，春夏秋冬，顺应时节，养生自得。那么春吃甘，夏食酸，便是其中一记养生之道。因为夏季来临，燥热的天气让人身体倍感不适，很多人整日无精打采，全身无力，食欲也会大打折扣。那么适当的酸食既可以增强胃液杀菌能力，又可以增加食欲，利于营养素的吸收，起到敛汗祛湿，杀菌防病的作用。
夏至与“甜”
火辣辣的暑天，如若没有一点甜，那可真是令人遗憾。好在可以自制蔬果汁，既能给生活加点甜，也能给困倦的夏季充点电。
夏天四肢倦怠时，来点新鲜果蔬汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以增强细胞活力及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。不过需要注意的是，制作果蔬汁时最好选用两三种不同的水果、蔬菜，每天变化搭配，可以使不同营养物质均衡吸收。果蔬渣也不可错过，搅拌均匀后配上蜂蜜一起吃下去最好。
而西红柿，清甜可口，是夏季里最能防晒的食物。据德国和荷兰两国科学家的研究结果表明，多吃西红柿可防晒。如果每天食用40克西红柿酱，被太阳晒伤的风险将减少40%。科学家认为，这可能是番茄红素在起着主要的作用。
夏至与“苦”
酷热的夏季气势浩荡，正朝人间吞吐袭来。酷暑间人身体损耗大，容易疲惫，加上贪凉，整日吹空调或吃生冷食物，易伏热湿火，化热伤津，造成胃口差。故而煲些粥食用，可以防暑降温、养胃、安神。苦瓜与大米抱作一团，起清火解*之功效。
只需将苦瓜去瓤，切成小丁，与淘洗干净的粳米一同入锅，加入适量的水，用旺火烧开后，放入冰糖、盐，再用小火熬煮成稀粥。苦瓜具有清暑解*、清心明目的作用，很适合夏季食用。
夏至与“辣”
炎炎夏日里，我们常常为了贪凉，总爱吃些寒凉食物。但寒凉性食物吃多了容易损伤脾胃，轻则胃脘不舒，重则胃疼。倘若夏季我们搭配着吃一些辣，则可以起到寒热平衡的作用。
夏天天热，常常会感到没胃口，食欲不振。而适当吃点辣椒，可促进消化液分泌，增强肠胃蠕动，味蕾和肠胃受到辣味刺激后，便能够提振食欲，并且能抑制肠胃异常发酵。此外，辣椒还能有效刺激人体前列腺E2释放，促进胃黏膜再生，维持肠胃细胞功能，有效防止肠胃疾病！另外夏天雨水多、湿气重，我们也可以吃点辣椒，除除湿气。但夏天绝对不宜大量吃辣椒，过食可使体内湿从热化，容易上火伤身。
夏天是千丝万缕的蓝，也是香甜橘子味的小商贩。在这被打翻了的红色季节里，酸甜苦辣都可以被运用成养生之计。在这“四味”里，你，会选择哪一味？
参考资料：
[1]夏吃酸胃口好，金色年代，(07).
[2]宋新.苦瓜粥防暑降温，环球时报生命周刊(年7月05日第七版).
[3]是明启.吃辣椒也应因人而异，开卷有益-求医问药，.
插画：叶可如
文字：严毅华
指导老师：周丹阳
中国杭州大运河畔小河驿序空间《路拾忆编辑部》
